Ubicado en el hermoso Club de Playa Caletón, el restaurante La Palapa abrió sus puertas en el año 2003, convirtiéndose en el primer restaurante del complejo turístico y residencial Cap Cana. Luego de experimentar una interesante remodelación, La Palapa by Eden Roc, inició operaciones en septiembre 2010, bajo el manejo de Solaya Hotels & Resorts, firma privada dedicada al desarrollo de proyectos hoteleros de lujo, la cual opera también el Club de Playa Caletón. Solaya Hotels & Resorts también tiene previsto abrir su primer hotel boutique, Eden Roc at Cap Cana, en la primavera del 2012.